美味しいおせちの試食報告!令和初の子年の大丸・松坂屋の特別企画から厳選おせちまで

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大丸・松坂屋のおせち

昨年に続いて今年も大丸・松坂屋のおせちの試食会に参加させていただきました。
さすが百貨店のおせちは豪華絢爛です。
来年は2020年!
令和になって初めての新年を迎えます。
バイヤーさんもいつも以上に力が入っているのがひしひしと伝わりました。
バイヤーさんが大変な想いをして作った自慢のおせちを紹介します。

祇園さゝ木一門会監修おせち

2020年!令和初の特別企画
祇園さゝ木一門会監修おせちは豪華コラボレーションおせちです。

京都・祇園四条に位置する割烹「祇園 さゝ木」は予約の取れない店として有名です。
2010年から10年連続ミシュラン二つ星を獲得

2020年の新年は
その「祇園 さゝ木」から独立したお弟子さん6人と一緒に作った豪華おせちが登場しました。

「祇園 さゝ木」同様一門会のそれぞれの店舗が予約の取れない人気のお店です。

  • 祇園にしかわ:ミシュラン獲得
  • 祇園きだ:ミシュラン獲得
  • おが和:ミシュラン獲得
  • 老松喜多川:ミシュラン獲得
  • 食堂おがわ
  • 食堂にしぶち飯店

どの店も予約の取れないことで有名。

そんな祇園 さゝ木と一門会のコラボおせち。
7人が監修するおせちは滅多にない事です。
7人が監修は史上最多
しかもどの店も予約が取れない。
ミシュラン獲得と素晴らしい店ばかりです。
令和初にふさわしい豪華おせちです。
元旦にミシュラン獲得の味を自宅で味わう贅沢さ!!!

*来年のミシュランの発表がありました。
2020年祇園 さゝ木は★3つを獲得しました。

祇園 さゝ木一門会監修おせち 二段重

一の重 佐々木浩監修
一の重は全てが祇園 さゝ木が監修しています。


凄いのはおせちに鮑や数の子、いくらはよくありますがふかひれ、カラスミと高級食材が入った贅沢なお重になっています。

二の重 一門会監修

二の重の各おせちは

祇園きだ フルーツきんとん、
蟹百合根グラタン
祇園にしかわ このこと茶ぶりなまこ親子あえ、
紅白市松しんじょう
おが和 牛肉金山寺味噌牛蒡巻き、
食堂おがわ 合鴨ハム、
ソフトシェルクラブ土佐酢生姜葱漬
老松喜多川 鰻印籠煮、
チョロギ甘酢煮、
卵黄味噌漬、
守口漬
にしぶち飯店 エビチリ、豚角煮

ミシュランの味がぎっしりと詰まっています。

予約の取れない専門店の味が家庭で食べられる贅沢さ。

アラカルトで和洋中で満足できるおせちです。

祇園 さゝ木一門会としておせちを販売するのは初めて。

4人用
39,960円税込

祇園 さゝ木一門会監修おせち

ささみい 
これを逃したらミシュラン獲得店の味を一度に食べられることはあり得ない貴重なおせちです。バイヤーおススメのおせち。

大原千鶴監修「もつとしあわせおせち」

大丸・松坂屋グループで大ヒットのおせち
なんと昨年6,000個販売した大好評のおせちです。


こちらもバイヤーイチオシ!
テーマのあるお重に仕上げています。
一の重:おつまみ重
二の重:お魚重
三の重:お肉重

伝統的なおせちを詰めつつ、現代に合わせたお肉を多めにして若者、子供でも満足できるおせちに仕上げています。

一の重のおつまみ重はお酒を飲みながらつまめるようなお重。
お正月ですから家族で祝う新年にお酒は欠かせません。
おせちを作っても誰も箸をつけない、、。
そんな残念なお重にしたくありません。
誰もがついつい箸が進んでしまう♪

二の重はお魚重


二の重の「あなご蒸し寿司」はレンチン♪で簡単にふっくらとしたあなご蒸し寿司が出来るので、お正月に忙しい主婦にはとてもありがたいおせちです。

さっぱりとして物足りないおせちは昔の話
今は肉を多く入れておなかに満足なおせちに仕上げています。
これも昨年からの大ヒットの理由。

昨年の「しあわせおせち」を肉を多めで、さらにバージョンアップした「もつとしあわせおせち」

和風三段おせち
4人用 27,000円税込

料理研究家 大原千鶴監修 もっと しあわせおせち

タベアルキストマッキー牧元監修 食いしん坊 おつまみ重

マッキー牧元さん
全国を飲み食べ歩くタベアルキスト
アンジャッシュの渡部建さんの食の師匠と言われているマッキー牧元さん

新年らしいおせちの中にも、
お酒がすすむようなおつまみ重に仕上げました。
どの料理もついついお酒が飲みたくなってしまう。
少量多種の37品目

おつまみに合うお酒は何かな?
おせちに敷いた透明シートにはその料理に合うお酒のイラストが書いてあります。

シートを見ながら25マスのおせちをどんなお酒で食べようか♪


日本酒、ワイン、ウィスキー、焼酎、、。
みんなでお酒を飲みながら話が弾みそうなおせちです。

ついつい余らせてしまうおせちも少量ずつ入れちょうどいいふうにまとめています。

 

呑んでこそ人生


おせちの蓋にマッキーさんのメッセージ
これぞ男のおせち!!!
一段重
16,200円税込

タベアルキストマッキー牧元監修 食いしん坊 おつまみ重

映画「男はつらいよ お帰り 寅さん」オリジナルおせち


男はつらいよ 寅さん

山田洋次監督作の「男はつらいよ」シリーズ
50周年を迎える2019年に、第50作として封切られる予定です。
それに因んだおせち
令和の時代になっても義理と人情に溢れた国民的人気の映画です。

映画公開50年!
男はつらいよ50作目
おせち50品目

太っ腹な寅さんらしくボリューム満点のおせち

寅さんに因んだ「重箱」にも特徴があります。


お重の側面は寅さんのジャケットをイメージする
茶色のチェック柄


重箱の蓋は寅さんのシャツをイメージしたブルー


葛飾柴又を想像するような温かさがにじみ出るおせちです。
和・洋 三段おせち
21,600円税込

映画「男はつらいよ お帰り 寅さん」オリジナルおせち

ささみい 
★ちなみに我が家の主人は演歌と寅さんが大好きな外国人でして、テレビで寅さんシリーズが始まると全作何クールも観るので令和は寅さんおせち、、気になってます。

大丸・松坂屋厳選おせち

大丸松坂屋が人気の料理店、ホテルが手がけたおせちなど取り合わせています。
毎年の厳選おせちはバイヤーさんが決めるのではなく
各料理店、ホテルがエントリーをしてそこから厳選して決定される選りすぐりのおせち。

大丸・松坂屋厳選おせち
※4人用32,400円税込!3種
ロブスター、たらば蟹や鮑や数の子など高級食材をふんだんに使った新年にふさわしいおせち
豊饒(ほうじょう)わらびの里調製
嘉寿(かじゅ)三味洪庵調製
初凪(はつなぎ)琵琶湖ホテル調製

※4人用27,000円税込!4種
吉祥(きっしょう)三千院の里調製
至福(しふく) 五万石千里山荘調製
百代(ひゃくだい)日本料理 山崎調製
福寿(ふくじゅ)雨月茶屋&レストラン七番館調製

※4人用21,600円税込!4種
桜花(おうか)八百彦本店調製
祥鳳(しょうほう)彩宴調製
吉慶(きっけい)雨月茶屋調製★初登場
豊楽(ほうらく)ANAクラウンプラザホテル調製

★厳選おせち「祥鳳」★


20,000円のカテゴリーで4年間1番人気。
4,000以上の販売
人気の理由は品数の多さの56品目!!!
おせちに足りない「肉」がしっかりと入ったボリューム満点なおせち
人気の定番おせちです。

※3人用16,500円税込!4種
天幸(てんこう)魚三楼調製
祝着(しゅうちゃく)ANAクラウンプラザホテル千歳調製
吉瑞(きちずい)三味洪庵調製
祥雲(しょううん)わらびの里調製

※2人用10,800円税込!4種
冥利(みょうり)八百彦本店調製
天禄(てんろく)彩宴調製
頌春(しょうしゅん)岡庄調製
盛福(せいふく)一富士調製

 

厳選おせち「天禄」
8年間全商品の中で受注NO.1


10,800円税込で45品目はなかなか有りません。


百貨店のおせちでこんなに多くの品数が入って価格が10,800円税込み価格です。

8年間NO.1の受注おせち!
おせちを初めて注文する方におすすめです。

「食いしん坊 おつまみ重」&厳選おせち「天禄」の試食

大丸・松坂屋のおせちを2品試食しました。


タベアルキストマッキー牧元監修 食いしん坊 おつまみ重

豪華に鮑を食べました。
残念ながら鮑は小さ目です。
しかし味はしっかり染み込みこれで冷酒でもあれば最高でした。

ローストビーフはとってもやわらか♪

海老はプリプリ~~♪
タベアルキストマッキー牧元監修 食いしん坊 おつまみ重
試食ですがビールや日本酒があれば最高!
さすがのおつまみ重です。
厳選おせち「天禄」


ローストビーフは小さい枠に入っているんですがギュッと詰まったお肉!
思った以上に食べ応えがありました。


田作りはおせちに欠かせない1品


こちらレーズンバターパン
一口食べるとパン。
レーズンバターが広がります。
まさかおせちに驚き!

ささみい 
どれも素材そのものの味が出てなかなか自分ではこんなに美味しく出来ません。
そうなるとミシュランの味がどうなのか「祇園 さゝ木と一門会のコラボおせち」が気になります。しかし寅さんおせちも捨てがたい、、(^◇^;)

百貨店のおせちは毎年バイヤーさんが選りすぐったおせちが並びます。
人数、価格で選び方がとてもたくさんあるので
いちど大丸・松坂屋の公式通販サイトを参考にしてみてください。