超便利なツインバードのホームベーカリー
我が家の朝の始まりはパンとコーヒーです。
パンは昨年よりホームベーカリーで作った自家製のパンが多くなっています。
ほとんどパンは買う事がなくなっています。
自家製ならではのパンの味と香りで元気になります。
ホームベーカリーは2台目。
ホームベーカリーは数年前から家にありましたが、ほぼ焼き芋を作るくらいで出番がありませんでしたが、、、。
そのうちにパンを作る事なくスタートボタンが故障してしまい2台目を購入しました。
ホームベーカリーはツインバードです。
1台目も2台目も同じツインバード。
ツインバードを選んだのは価格が安いこと。
1台目が故障したとはいえやっぱり使った事がある物を選んでしまいます。
（左）新（右）旧ホームベーカリーです。
1台目は食パンはもちろんピザ生地、麺、もちなど機能はたくさんありましたがほとんど焼き芋専門でした。
焼き芋は、中まで柔らかく外側は蜜が出てねっとり美味しく出来上がって大満足でした。
焼き芋専門だった我が家のホームベーカリーですが、2台目になってからは新型コロナウイルスの影響で家にいる時間が増えてホームベーカリーもフル稼働になりました。
TWINBIRD ホームベーカリー PY-E635W
新しいホームベーカリーはパンサイズ1.5斤・1斤が作れます。
♥使える機能
ツインバードのホームベーカリーで使える機能は「メニュー13」あります。
- 食パン
- 早焼き
- ソフトパン
- スィートパン
- 全粒粉パン
- フランスパン風
- ごはんパン
- パン生地
- ピザ生地
- うどん生地
- もち
- 焼き芋
- 甘酒
- その他
- 独立モード(こね・発酵・焼き)機能
※1台目は食パンは1斤用。
米粉パンコースあり。
全粒粉パンコースはありません。
2台目は食パンは1.5斤と1斤ができます。
全粒粉パンコースがあります。
米粉パンコースがありません
米粉パンは「全粒粉パンコース」
小麦成分(たんぱく質)の入っていない米粉を使う場合は全粒粉パンの分量を参考に作ります。
1.5斤の場合
強力粉340g+米粉40g（合計380g）
に置き換えて「全粒粉パンコース」で作ります。
全粒粉は濃いめの味のパン
米粉は柔らかなパンが出来ます。
ホームベーカリーは羽根穴が開く
ホームベーカリーで、食パンを作ると取り出した時に羽根の部分が大きく穴が開いてしまいます。
パンをカットするときも上手に切れません。
この悩みは意外にも多いようで検索してみました。
答えもすぐに出てきて解決！
その答えは、
最後の２次発酵のときに羽根を外す。
でした。
1次発酵が終了してガス抜きの為に最後に羽根が動きます。
その後に羽根を外してしまいます。
パン生地を元に戻すと穴が目立たないパンが出来ます。
更に良いことは容器からスポッと出しやすくなりました。
これを知ってからはキレイな食パンが出来る様になりました。
※羽根を外す時のタイミングでパン生地を容器に戻したらパン生地の表面を水で濡らしてゴマやキャラウェイシードやハーブなど付けて焼くとまたいい感じです。
ホームベーカリーの音は？
ホームベーカリーで1番気になる事は
音がうるさい！
粉を混ぜる音がうるさいのが難点。
確かに1台目のホームベーカリーは音がうるさかった。
2台目は昼間使うせいか(以前は夜使用)音はしますがそんなにも大きくないような感じです。
ツインバード以外に使ったことが無いので比べる事が出来ないのですが。
慣れました。
具入れブザーでアレンジ
食パンや全粒粉パンを作る時に途中で具入れブザーが鳴ります。
レーズンでレーズンパン
クルミを細かく砕いてクルミパン
ちょっとナッツ類など加えるだけで更に美味しいパンが作れます。
抹茶とレーズンのパン
ホームベーカリーのレシピ
食パン＆食パンアレンジ
食パンコースで「水」を紅茶、ハーブティーに変えたり、抹茶やココアを粉と合わせたり、
食パンコースでもいろいろな食パンが出来上がります。
ふっくらスィートパン
パン生地コースを選ぶとパンは無限大に！
パン生地コースで出来た生地にコーン、ウインナー、ピーマンでピザ風パン。
残ったカレーを入れてカレーパン
バターを練りこみクロワッサン
ホットケーキミックスでバナナケーキ
ツインバードはケーキコースがありません。
しかしケーキコースがなくても手軽で美味しいケーキが出来ました。
ホットケーキミックスを使うと驚くほど簡単に出来ました。
使うのは独立モードの「こね」コースです。
バナナ 1本
溶かしバター 40g
卵 1個
砂糖 30g
ホットケーキミックス 100g
バナナを小さくカットしたもの
溶いた卵
砂糖
溶かしバター
全部入れたら「こね」モードで6分くらい
途中でキレイに混ざったらホットケーキミックスをゆっくり入れて時々止まるタイミングでゴムベラで隅の粉を混ぜ
170度のオーブンで25分
※バナナをレーズンにしたりクルミを細かくして入れたり色々出来ます。
※最後にリキュールを少々入れるとワンランクアップの香り。
溶かしバターでマドレーヌ
ホームベーカリーでお菓子を作る時にはバターを溶かしバターやサラダオイルにするとよく混ざります。
小麦粉 100g
BP 小さじ1/3
卵 ２個
砂糖 90g
溶かしバター 80g
ラム酒 小さじ1
溶いた卵と砂糖、溶かしバターを「こね」モードで10分
よく混ざったらベーキングパウダーと合わせた小麦粉を加えて混ぜる。
最後にラム酒を加える。
型に入れたら160度のオーブンで15分
やわらかお餅
お餅は正確な分量で
お正月はお餅もホームベーカリーで作ってみました。
少人数なのでもち米を少なくしたら羽根が上手く回らずに途中から取り出して失敗でした。
しかしほぼ最後の工程までだったので次回は決められた分量が1番ベストだと実感。
ツインバードのホームベーカリーは
もち米 4合
水 380ml
これで約35gのもち24個出来ます。
もちは分量を守れば柔らかなお餅が出来そうです。
メロンパンを作る
美味しいメロンパンが食べたい。
2台目のホームベーカリーでメロンパンに挑戦しました。
生地の材料
水+卵 150g
砂糖 大さじ5
塩 小さじ3/4
スキムミルク 大さじ1 1/2
バター 25g
強力粉 250g
イースト 小さじ1 1/2
「生地」モードで作ります。
メロンの皮(クッキー生地)
薄力粉 150g
バター 50g
砂糖 50g
卵 1個
バニラエッセンス 適量
バターをクリーム状に練り砂糖を加えてしっかり混ぜます。
溶いた卵を加えて混ぜ、小麦粉を加え最後にバニラエッセンスを入れ
ラップに包んで冷蔵庫で寝かせる。
ラップの上に伸ばしたメロンの皮をラップごと持ち分割した生地と合わせて形成して最後にグラニュー糖をまぶしてナイフで格子状に線を加えるとメロンパン！
モチモチうどん
強力粉でうどんを作ってみました。
うどんは粉と塩と水だけ
以外にもモチモチで美味しく出来ることに驚きました。
うどんもふと目にカットするとほうとうのようでカボチャを入れたりして作る機会も増えました。
フランスパン
ツインバードのホームベーカリーは「フランスパン」コースもあります。
フランスパンは6時間かかります。
最近は材料を「こね」コースで
後はフランスパン風に形成するといい具合のバケットが完成します。
ホームベーカリー1台でまだまだ色々なものが出来そうです。
甘酒、うどんにも挑戦してみたい。
ツインバード「ホームベーカリー」購入方法
私が今回購入したのは「au PAY マーケット」です。
pontaポイントをau PAY マーケットで使うようにポイント交換してお得に購入できました。
価格は1万円以下のツインバードのホームベーカリーですがとても便利に使っています。
ツインバードのホームベーカリーを格安で購入したいときに参考にしてください。
